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イブラヒムモカ
※生豆で200g単位で計量します。焙煎により15〜20%ほど軽くなるため、焼き上がりは160〜170gです。


◆世界的に貴重なバニーイスマイル産◆


▼お店におまかせ(深煎り)の場合

酸味├ ┼ ┼ ┼ ┼ ★ ┤苦味

軽さ├ ┼ ┼ ┼ ┼ ★ ┤コク


『幸福のアラビア』と名高いイエメンの、西部山岳地帯・バニー・イスマイル地区の最高級品。
 標高約2000mの険しい急斜面に拓かれた段々畑で、豊かな黒い土と適度の雨により、ほぼ山の上で自生しているのに近い状態で育てられます。車や機械も入ることの出来ない険しい土地、伝統的な方法により栽培されているため、現地の人でもなかなか入ることができません。
 サウジアラビアにだけ極少量『バニーイスマイル』の名で輸出されていたもので、現在も欧米やアジアには一切輸出されていません。
 モカコーヒーのルーツを辿る旅へ行った「イブラヒムモカの会」のメンバーだけに特別に輸出していただいている、世界でも大変貴重なコーヒー豆です。
 この旅でガイドとして同行してくれたモカの大御所イブラヒム氏に敬意を表して名づけられました。

 深煎りにすることで濃厚で芳醇な香りと旨味・モカの甘さを引き出しました。

 浅煎りにして、モカの甘酸っぱさをお楽しみ頂けます。

モカってなんですか?

※挽き方は目安です。淹れ方やお好みによってお選び下さい。

※お店におまかせ:深煎り


・ 販売価格

1,750円(税込)

・ 購入数
・ 豆の挽き方
・ 焙煎度合