商品説明
カルモの人気定番豆「ペルー インカの香り」でおなじみ、
ペルーの高橋さんの農園から「ゲイシャ」が届きました！
年末年始限定販売の特別豆です
１月上旬までの販売予定です
カルモでは浅煎りで焙煎いたします。
立ちのぼる甘い香りにやわらかい酸味、
口あたりのまろやかさは上品そのものです。
そして透明感にあふれた風味に重なるように、
フルーティな甘みが余韻を残します。
酸味が苦手な方にもぜひお試しいただきたい特別な豆です。
もともと「ゲイシャ」とはエチオピアのゲシャ村で発見された在来品種。
コスタリカを経由して中米に持ち込まれ、パナマで一躍有名になりました。
栽培の難しさと少ない収穫量、
そしてすばらしいカップクオリティで超高級品種として名を馳せており、
現在では南米やアフリカにも生産が広がっています。
高橋さんがゲイシャの栽培を始めたのは、
2013〜2014年に農園のティピカ種がサビ病で全滅してしまったことがきっかけでした。
それならばゲイシャを！と前向きに新しい品種を取り入れ、
他の品種と同様に無農薬、無化学肥料で丹精込めて栽培されています。
そして熟した赤実だけを100％手摘みで収穫し、
手間を惜しまずコーヒーに向き合っておられます。
また品質向上のための土壌改善や、
地元組合の農業技師指導、ノウハウの共有など、
地元の生産者が皆いいコーヒーを作って、しっかり生活をしていけるよう、ご尽力されています。
今回ご紹介する豆ですが、ゲイシャの中にパカマラ種が数％ミックスとなっています。
栽培前にゲイシャと言って渡された種(苗？)の中にパカマラが混入していたため、
ということで、海外ではよくありそうな話です…。
その後も高橋さんはパカマラを減らしながらゲイシャを植え続け、
ゲイシャの比率を上げておられます。
ペルー北部の赤道近く、人口300人の小さなアチャマル村で、
高橋さんが手塩にかけて育てた大切なコーヒーです。
ぜひこの機会にお試しください！
パナマのゲイシャとはまたひと味違う、
すばらしい一杯と出会っていただけると思います。
焼豆100g ・・・ 1,300円
焼豆200ｇ・・・2,500円
焼豆300ｇ・・・3,750円
焼豆400ｇ・・・4,950円
焼豆500ｇ・・・6,150円
※「豆の挽き方」は目安です。器具やお好みによってお選び下さい
＊ネコポスをご利用の場合
200ｇ×２袋まで対応しています。
300〜500ｇの袋はネコポスで発送できませんので、
400ｇをご注文頂いても、200ｇを2袋のお値段になります。
年末年始限定特別豆