※生豆で200g単位で計量します。焙煎により15〜20％ほど軽くなるため、焼き上がりは160〜170gです。
◆蜜のような強い甘みと芳醇な香り◆
▼お店におまかせ（浅煎り）の場合
酸味├ ★ ┼ ┼ ┼ ┼ ┤苦味
軽さ├ ┼ ★ ┼ ┼ ┼ ┤コク
ハワイはコーヒー産地で唯一の先進国であるアメリカの島。
コナ・コーヒーは１００年以上の歴史を持ち、ホワイトハウス御用達のコーヒーです。
コナ・コーヒーの産地はハワイ島。
火山の斜面のわずかな面積で栽培され、
肥沃な火山灰土壌と亜熱帯性の雨が降る最高の環境が、高品質な豆をつくりだします。
コナ・コーヒーは州政府によって厳格に規格管理されています。
ファンシーはその厳しい規格の中でもエクストラファンシーに次ぐ等級で、大粒の美しい豆です。
今回入荷した豆は2020年収穫のニュークロップです！
蜜のような甘みと芳醇な香り、
上品で豊かな酸味、爽やかな後味が特徴です。
残念ながら、コナ地区は現在ベリーボウラーという害虫の被害にあって減産しています。
もともと産出量の少ない高級銘柄ではありますが、
今後さらに高値となり、入手困難になっていくことが予想されています。
※挽き方は目安です。淹れ方やお好みによってお選び下さい。
※お店におまかせ：浅煎り
中国雲南省 思茅(シモン)