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イエメン アールマッカ
※生豆で200g単位で計量します。焙煎により15〜20%ほど軽くなるため、焼き上がりは160〜170gです。


◆マタル地方の最高級モカ◆


▼お店におまかせ(浅煎り)の場合

酸味├ ┼ ★ ┼ ┼ ┼ ┤苦味

軽さ├ ┼ ★ ┼ ┼ ┼ ┤コク


乾燥したアラビア半島で気候に恵まれたイエメンのバニー・マタル地方で、
急斜面の段々畑で昔から作られてきたモカの真髄ともいえる高級品です。

乾季には干上がった川床に穴を掘って水を汲み上げます。
赤い実を一粒一粒大切に摘み取り、
小石を敷きつめ天日乾燥、古い石臼で脱穀。

時には外見がみすぼらしくなりますが、
今回入荷したのは見た目にもきれいな豆で、
華やかな香りと甘み、クリーンな舌触りを楽しめます。

モカってなんですか?

※挽き方は目安です。淹れ方やお好みによってお選び下さい。

※お店におまかせ:浅煎り


・ 販売価格

1,750円(税込)

・ 購入数
・ 豆の挽き方
・ 焙煎度合